샤브샤브집이 엄청 생기고 있는 요즘
이번에는 동네에 있는 비프렌차이즈
샤브샤브집에 방문했다
지나가다 보기만 하고 이번에
처음 방문해봤는데 #눈꽃샤브 라는
이름이 왜인지 익숙해서 당연히
프렌차이즈이겠구나 싶었는데
네이버지도에 검색해보니
동일한 이름으로는 여기 밖에 없었다
매장 분위기는 전체적으로
밝고 깔끔한 인테리어
내부가 엄청 넒지는 않은데
테이블 수는 꽤 있었다
그렇다고 테이블 간격이
그렇게 좁지도 않았음
딱 동네사람들이나 근처
직장인들이 오기에
괜찬을 정도의 규모
요즘 무한리필 샤브샤브집과
다르게 셀프바에는 밑반찬과 라면만
리필이 되어 있는데 버섯과야채들은
테이블에 딸린 기계로 무료로 계속
리필이 가능했다
개인적으로는 셀프바는
밑반찬 정도만 하고 버섯과 채소는
주방에서 준비해서 가져다 주는게
훨씬 신선도 관리나 편이성에 좋은듯
테이블 위에 기본 소스도
세가지가 준비되어 있는데
스윗칠리, 약간고소한 랜치, 간장베이스
나름대로 평타는 치는 소스맛이었다
가운데 소스가 참깨소스
이런걸 대체하는 느낌이었는데
좀 더 고소한 맛이 있었으면 좋았을듯
그치만 다른 샤브집에서 잘 못먹던
소스라서 오히려 제일 손이 더 갔다
육수는 특이하게 크림육수가 있었는데
이미 가봤던 지인이 크림육수가 엄청
맛있다고 하길래 추가요금 1천원을 내고
크림육수 그리고 얼큰육수로 반반 주문
모듬버섯야채와 우삽겹
모듬야채들 상태가 다 괜찮아보였고
고기도 당연히 냉동이지만
꽤나 빛깔이 신선한 느낌이었다
모듬채소와버섯은 모듬으로도
무료리필 요청이 가능하고 혹은 원하는
종류만 따로 무료리필 요청 할 수 있는
옵션도 준비되어 있었다
큰 기대가 없었던 크림육수가
의외로 느끼하지 않고 감칠맛과 고소함이
더해져서 더 손이 갔다
얼큰 육수는 처음에는
좀 칼칼하다가 채소들이 들어가다보니
조금식 칼칼함이 약해져서
초반에 좀 더 칼칼함과 간을
강하게 하셨어도 괜찮을 듯
그래도 크림육수와 얼큰육수로
반반 시키길 잘했다는 생각이 들었다
육수도 요청하면 리필해주심
처음 주문할때 죽과 칼국수를
선택할 수 있었는데 최대2개 선택가능
죽은 사실 평범했고 의외로
칼국수 면이 정말 맛있었다
처음 가져다 주실때
살짝 냉동상태였다가 해동된 것
같아 보였는데 면발이 되게 쫄깃했다
어느 회사 제품인지는 몰라도
국물에 꽤 있었는데도 탱탱함이 살아있는
얼큰육수와의 조합이
꽤나 괜찮았다
이 날 방문했을 때는
젊은 남자 분이 서빙을 하시고
중년여성분이 주방에 혼자 계셨는데
주방이 멀리서 봐도 깔끔해 보였다
서빙하시는 젊은 남자분도
약간 귀엽게 서툰 느낌이었지만
되게 친절하고 열심히 서비스를 해주셨는데
오히려 그 모습 때문에 뭔가 응원하게 됨
정확히는 몰라도 모자지간이
운영하는 식당이라는 생각이들어서
잘 됐으면 좋겠다는 응원의 마음이 들었다
후식으로 나가는 문 쪽에
아이스크림도 떠갈 수 있었다
흔한 고깃집 아이스크림인데
요즘에는 이런것도 흔치는 않으니
끝까지 훈훈한 마음이었다
근처에 계신다면
한번쯤 방문해보기 추천해봄
특히 크림 육수 때문에라도
다시 생각날때 재방문하고싶은 곳