대학교 친구의 찐 #대구맛집 이라는 #너랑나랑막창 사실 나는 이번에 친구를 통해서 처음 들어봤는데, 동네에서는 꽤나 유명한 곳인가보다. 위치는 용산역이랑 죽전역 다 그 사이에 있는데 주차 할 곳이 그렇게 많아 보이진 않아서 대중교통 이용해도 충분히 접근은 용이한 것 같다.
오후 6시 이전에 도착했는데 이미 테이블이 다 채워져 있었다. 심지어 평일이었는데 직장인 회식 하는 듯한 느낌으로 드시는 분들이 엄청 많았다. 저녁시간에 딱 맞춰서 먹으려면 미리 예약을 해야할 것 같다. 난 친구가 예약을 했는데도 뭔가 소통이 엇갈려서인지 30분 이상 까페에서 기다려야 했다.
바로 맞은편에 #도깨비커피대구 가 있었는데, 지난번 대구에 왔을 때 엄청 큰 커피샵 이름이 도깨비라서 대구 로컬 커피집이구나 했는데 프렌차이즈화 되어 있는 곳인지는 몰랐다. 까페에서 친구들 기다리며 아바라 마시고 아이패드로 블로그 포스팅.
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7시쯤 가까이 되니까 잠시 자리가 비어있었는데 다시 또 금방 채워진 걸 보니, 이게 예약을 했는 인원인가 싶었다. 7시에는 밖에서 대기하는 인원이 생기는 것 같았고, 일단은 전화로 예약이 가능한지 물어보고 가는게 나을 것 같다. 매장은 적당히 깔끔하고 테이블 간 간격도 나름 떨어져 있음. 연기 흡입구도 잘 작동이 되는지 매캐함은 없었다.
#숯불막창 이라길래 숯을 언제 넣어주나 했는데, 숯이 이미 안에 깔려 있었다. 여쭤보니까 세라믹숯이라고 하심. 이런거까지 물어보니까 진짜 맛집 전문 블로거가 된 것 같았다. 이미 막창은 초벌이 되어서 나와서 불맛을 머금은 상태였다.
기본차림. 마요네즈랑 치즈가 약간 섞인 #콘마요 를 제공해주고 기본 찬들도 장사가 잘되는 집이라서 그런지 다 상태가 좋았다. 특히 막창소스가 아주 정통적이다. 난 무생채랑 주로 같이 먹은 것 같은데, 밑반찬 기본적으로 간이 간간하게 되어 있어서 밑반찬이랑 막장을 살짝 같이 먹으면 아주 굳. 청고추도 썰어져서 따로 나와서 막장에 넣고 하나씩 올려먹기.
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#대구생막창 직화로 초벌을 해서 주시는데, 특이한 점이 양파를 같이 초벌해서 내준다는 점. 그리고 먹기 편하게 동그란 막창을 펼쳐서 잘라서 주시는데 이게 겉은 바삭하게 먹는 사람들에게 아주 적합한 구조 같다. 몇개는 동그란 형태로 되어 있어서 원하면 동그란 형태로 먹을 수도 있을 듯.
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생막창 특유의 약간의 꾸리함이 있지만 돼지잡내가 아니라 고유의 그 막창의 고소한 냄새랑 섞여있는 터라, 막창 퀄리티 자체는 신선하다고 느꼈다. 특히 국내산 #한돈막창 은 흔하지 않은 것 같은데 심지어 가격이 9천원이어서 가격과 퀄리티로는 여기가 왜 인기가 있는지 확실히 알 수 있었다.
겉을 바삭하게 구워서 고소함을 살리고 양파랑 마늘도 함께 구워서 싸먹으면 아주 만족. 막창을 잘 안굽는 사람들에게 아예 초벌하지 않은 생막창 혹은 동그란 형태의 막창은 굽기가 어려울 수 있는데, 이미 초벌로 다 익혀서 나온 상태로 불판에서 익히면 되다보니 고기굽는 스킬이 따로 필요하지 않을 정도로 편하다.
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#가브리살 #갈매기살 도 1인분씩 시켜봤는데, 이것또한 가격인 1만원 정도여서 한돈을 이 가격에 먹을 수 있다는 사실만으로 방문하기에 충분히 의미가 있는 것 같다. 그치만 딱 하나만 먹으라면 무조건 막창을 먹을 듯. 가브리살(불판)은 약간 소고기 같은 느낌도 있고, 갈매기살은 약간 항정살과 삽겹살 느낌도 있다.
#된장찌개 는 넓적한 대접에 나오는데 일반 고깃집 된장찌개의 자극적인 맛과 약간 집된장 어딘가인데, 담백한 맛 보다는 밥에 비벼먹고 싶은 감칠맛 듬뿍나는 맛에 더 가까웠다. 5천원이면 충분히 시켜먹을만 한듯.
사장님이 살짝 츤데레 같은데 막상 식당에서 먹으면 잘챙겨주시고, 같이 일하시는 점원분들도 나름 요청을 빠르게 잘 받아주신다. 기다림에 대한 인내만 있다면, 와보는 것을 매우 추천함.
주방도 거의 오픈형이라서 위생에 상당한 자신감이 느껴진다. 일단 가격이 국내산 한돈으로 #돼지막창 을 9천원에 판매하는 것부터 일단 말이 안되기 때문에 퀄리티와 가격을 생각하면 방문을 고려해보기에 충분하다는 생각이다. 메뉴에 소막창이 있는 걸 몰라서 이 날 주문은 못했는데, 소막창도 무조건 맛있을 것 같다.
다음에 방문하게 된다면 #소막창 을 무조건 먹어봐야 겠다는 생각. 단골인 친구 덕분에 사장님이 이것저것 잘 챙겨주셔서 감사한 마음이었고, 무조건 전화예약을 먼저 해보시길 추천한다.