평냉을 먹고 나랑 잘 맞는다는 사실을
확인한 뒤, 이번에는 부산밀면을 먹어봤다
밀면을 예전에 먹어본듯도 한데
맛이 냉면이랑 어떻게 다른지 기억이 안남
부산에서 먹는건 아니지만
부산에 본점을 둔 부산면가라는
밀면맛집이 세종 보람동에도 있길래
방문해봤는데 테이블이 많진 않지만
회전률은 빠른 편이라 10분 정도
대기하다가 입장했다
밀면의 유래도 한번 읽어주고
냉면 면발과 메밀면 면발 그 사이에
쫄면 같은데 그것보다는 더 부드러운
그런 정도의 면 식감 이라고 보면 될듯
반찬과 온육수는 셀프
온육수는 딱 냉면집에 있는
아주 짭쪼름하고 감칠맛 나는
육수맛인데 이것만 마시고는
냉면이랑 육수 맛이 비슷하려나 싶었다
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물밀면 등장
면 굵기는 일반 냉면이랑
비슷하고 비쥬얼은 쫄면 같은
색깔인데 쫄깃하긴 하지만
더 부드럽고 잘 끊기는 편
양념장과 닭가슴살
오이와 계란 반개가 올라감
살얼음이 떠 있는 육수에
육수맛은 약간 달큰한 느낌에
전혀적인 새콤한 냉면 육수라기 보다는
평냉의 그 감칠맛 있는
고기육수에 좀 더 달큰한 맛이
추가되어 있고 온육수의 살짝의
짭쪼름함이 있는 맛이었다
취향에 따라 식초와 겨자를
추가해서 먹을수 있을것 같은데
나는 깔끔함으로 먹었고 새콤함이
내 취향이 아닌지라 내 기준으로
평냉 육수의 좀 더 자극적인 버전 같았다
밀면도 합격…ㅎ
밀가루로 만든 면이지만
얇아서 그런지 더부룩하거나
텁텁한 느낌도 없이 육수와 잘 어울림
사이드로 시킨 잎새만두는
기성제품 같았지만 5500원
가격생각하면 쫄깃한 피에
부드러운 속으로 가볍게 같이 먹기에
괜찮은 선택이었다
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다음에 기회기 되면
또 먹으러 갈 것 같음!
선비찬 밀면 10인분 (면사리 2Kg + 육수 10봉 또는 비빔장 택일)
SUNBEE
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