저녁에 지나갈때마다
늘 사람들로 가득해서
궁금했던 식당인데
한양식당이라는 이름의 식당
집현동 말고도 세종시청쪽에도
봤던게 기억이 나서
프렌차이즈 고깃집 같아보임
이 날 2회째 방문이었는데
첫방문때 꽤나 만족도가 높았던터라
재방문을 하게 되었다
평일저녁인데도
사람들이 항상 차있음
가족단위 직장인단위
다양하게 있는데 위치가
워낙 식당이 없어서인지 더 인기가
있는것 같기도 하지만
매장 자체가 넓고 고기맛
자체가 좋아서 재방문률이 높아보임
애기들 데리고 오는 젊은
부부들도 항상 많아보였다
고기를 숙성을 따로 하는건지
모르겠는데 상태가 신선하고
잡내없이 부드럽고 고소함
고기 자체도 정육점처럼 따로
파는건지 궁금
기본 찬은 이렇게
세팅되어 있는데 뒷편에
쌈채소랑 각종 밑반찬을
무한리필로 담아 먹을수 있다
채소들을 듬뿍 먹을수
있다는 점이 매우 마음에 듬
쌈채소 종류도 많은 편이고
상태도 신선한데 계속해서 채워주심
솥뚜껑에 목살과 삽겹살
고사리랑 양파 팽이버섯도 구워먹고
파절임도 내 마음대로
커스텀해서 먹을수 있음ㅎ
파채소스 초장 참기름
깨듬뿍 참기름 고춧가루 추천
이 냉장고에 넣어둔건
그냥 보관용인지 숙성용인지
모르겠지만 고기퀄이
좋아보이는건 확실
쌈채소 종류도 다양
한점 먹을때마다 다른 쌈채소에
싸먹으니까 나름 건강식(?)
다른 밑반찬류도 많음
나의 꿀조합 추천은
콩나물무침과 고사리 김치를
한가득 퍼와서
솥뚜껑에 올려
고기와 같이 구워먹는 것
특히 고사리는
익으면서 더 고소해짐
마무리로는 솥뚜껑에 볶음밥
고기들 좀 남겨두고 각종 버섯 양파 구운것들을
조사버리고 콩나물과 고사리 김치도
싹뚝해버리기
다진 김치 볶음밥소스
참기름듬뿍 김가루를 셀프바에서
퍼와서 공기밥은 따로시키고
나무수저로 고르게 펴발라주기
중불에 살짝 수분기 날라가게
두고 겉이 살짝 말라보이면 불끄고
먹으면 디저트(?) 완성 ㅎ
혹시 가시게되면
먹레시피 시도해보시길!
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